Sladkosti z našich akcí - Centrum meditace a relaxace Mantra

<< Prosinec 2011 >>
Po	Út	St	Čt	Pá	So	Ne
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

Připravili jsme pro vás speciální díl: Sladkosti z našich akcí. Recepty se těší velké oblibě mezi těmi, kteří přichází na naše přednášky, meditační setkání a jiné akce, které organizujeme.

Mnohokrát jsme byli žádáni o recepty na tyto dobroty... Odtud se zrodil nápad je všechny umístit na naše stránky, tak abyste je mohli kdykoliv využít.

Recepty jsou snadné na přípravu, takže je bude moci připravit každý – i Ti, co zatím nemají v kuchyni mnoho zkušeností ... :)

Přejeme dobrou chuť a Haribol!

Nepečené jáhelné kuličky s mandlemi (50ks kuliček)

Složení:

200gr jáhel
3/4l jablečného sladkého moštu
Špetka mořské soli
100gr rozinek
100gr oloupaných pražených mandlí
250gr strouhaného kokosu
4lžíce suš.ovesného nápoje
100gr másla
10lžic rýžového nebo javorového sirupu, medu(nebo rozmixovaný třtinový cukr či rapadura cca 150gr podle chuti)

Postup:

Oprat jáhly pod horkou vodou, dát do vody v poměru 1díl jáhel, 2díly vody. Dát vařit jáhly s rozinkami a špetkou soli, přivést k varu, pak vařit s minimální teplotou pod pokličkou 15-20min, nemíchat. Uvařené jáhly nechat dojít pod pokličkou 5-10min. Pak nechat vychladnout,může být mírně kašovité-když se vaří v moštu-pro kuličky O.k.
Po vychladnutí vmíchat ostatní ingredience a dle chuti osladit, přidat trochu másla, múže být i arašídové nebo ořechové. Pokud je těsto řídké a lepí se, přidáme kokos. Skladovat v chladnu.

Taky možno přidat do základního těsta karob a trošku více rapadury, nebo jiného sladidla a vytvořit dva druhy kuliček.

Stefanka-vařený moučník

Složení základní hmota:

1l mléka

1/2 sklenice přírodního cukru(cca 100gr)

sklenice hrubé pšeničné krupice (cca 200gr, možno použít i celozrnnou špaldovou krupici)

3,5 balení Bebe sušenek

200gr másla

vanilkové aroma nebo v.cukr

(trochu kurkumy, kardamomu a skořice - nemusí být)

Složení poleva:

150gr másla

1/3 sklenice( cca70gr třtinového cukru)

4 pol.lžíce obilné kávy(Inka, Caro)

3lžíce teplé vody

Postup základní hmota:

Dát na velký plech vrstvu sušenek. Uvést k varu mléko, máslo,cukr, aroma, event. možno přidat trochu kurkumy, skořice, kardamomu. Pomalu sypat za stálého míchání krupici, vařit do zhoustnutí. Vylít a rozetřít na vrstvu sušenek, na to druhou vrstvu sušenek, po vychladnutí polevu.

Postup poleva:

V hrnci rozpustit máslo na mírném plameni, přidat vodu, rozmixovaný tř.cukr, kávu, chví li míchat než se rozpustí cukr, pak odstavit, nechat trošku zchladnout, občas pomíchat, natřít na sušenky, nechat chvíli v chladnu polevu zatuhnout a posypat kokosem. Pokud použijeme tmavý krystalizovaný (nerozmixovaný cukr) přidáme 2 pol. lžíce vody, aby se cukr rozpustil, pak mícháme trošku déle než se voda odpaří a poleva trochu zhoustne.

Kuličky ze sušeného mléka (1 dávka cca 40ks kuliček)

Verze 1.
400gr sušeného mléka

250gr másla

70-100gr jogurtu nebo zakysané smetany

120gr třtinového cukru nebo Rapadury,nebo jiného přír. cukru

300 gr. konzer. nebo čerstvého ananasu-(čistá váha ovoce pokud konzerva)

str.kokosu na obalení

Verze 2.
400gr sušeného mléka

250gr másla

70-100gr jogurtu nebo zakysané smetany

120gr třtinového cukru, nebo Rapadury

2 lžíce karobu

sekané oříšky cca 100gr

150gr kokosu na obalení

Postup:

Vše smíchat rukama dohromady, tvořit kuličky, pokud se lepí možno přidat suš. mléko, kokos, nebo naopak jogurt. Výborná také verze 1 s borůvkami. Skladovat v chladnu.

Nepečené sezamovo-karobové kuličky

Složení:

sezam přírodní 2 š (1 š = 1,4 dl)

rozinky 2 š

slunečnicová semínka 1 š

karobový prášek 1 š

ananasová šťáva 1 š

kokos nebo pomleté oříšky na obalování

Postup:

Kuličky jsou chutný a déle uskladnitelný moučníček, který můžeme mít vždy po ruce. Svými zdravotními přednostmi a složením daleko předčí běžné, jim podobné nezdravé moučníky.
Sezam na sucho opražíme na pánvi a potom ho semeleme na kávovém mlýnku na prášek, který krásně provoní místnost. Hrozinky s medem částečně umixujeme a přidáme do misky k sezamu. Přidáme celá nebo částečně umixovaná slunečnicová semínka a karobový prášek. Tyto suroviny za přidání ananasové šťávy vypracujeme na lepkavou hmotu. Z hmoty potom prsty tvarujeme kuličky. Kuličky obalujeme, a můžeme využít zbylý ananas z plechovky a vpíchnout doprostřed kuličky. Hotové kuličky uchováváme v lednici.

Z knihy Romana Uhrina: Biokuchařka.

Karamelové kuličky ze Salka

Složení:

1 konzerva slazeného zahuštěného mléka SALKO

2 ½ balení obyčejných Bebe sušenek

¼ - ½ másla

kokos na obalení

Postup:

Neotevřenou konzervu Salko ponoříme do hrnce s vodou tak, aby konzerva byla celá ponořená pod vodou a vaříme 2 hodiny, aby se kondenzované mléko zkaramelizovalo. Během vaření doplňujeme vodu, aby byla konzerva vždy plně ponořená ve vodě. Po 2 hodinách slijeme, a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme Bebe sušenky a rozdrtíme je na prášek (nejlépe je použít kuchyňský robot, který je snadno rozmixuje na sáček. Vše pak smícháme (sušenky, máslo, zkaramelizované Salko) a vytvoříme hmotu, ze které vyrábíme kuličky, které pak vyválíme v kokosu.

Rafaello kuličky

Složení:

25 dkg ml. cukru
1 deci vody
1 vanilkový cukr
25 dkg sušeného mléka
12-15 dkg kokosu

Postup:

Vše smícháme a zahřejeme tak, aby se vše spojilo. Do vychladlé hmoty přidáme sušené mléko a 12-15 dkg kokosu. Necháme ztuhnout-občas promícháme. Vytváříme kuličky a do každé doprostřed vložíme oloupanou mandli a obalíme v kokosu.

Ořechové sušenky

Složení:

½ hrníčku cukru

1 ½ hrníčku mouky

½ kostky másla

1 lžíce jogurtu

1 vanilkový cukr

½ lžičky sody

½ lžičky soli

½ hrníčku nasekaných ořechů (nejlépe vlašské)

Postup:

Ze všech ingredienci uděláme těsto. Vyválíme a vykrájíme formičkou. Pečeme 8-10 min. v předehřáté troubě na 180 st.

Zázvorové sušenky

Složení:

½ hrníčku mouky

špetka soli

2/3 kostky másla

1 vanilkový cukr

½ hrníčku cukru moučka

2 lžičky pomletého zázvoru

½ hrníčku kandované citronové kůry

Postup:

Všechno smícháme, podle potřeby přidáme trošku vody. Vyválíme, vykrájíme sušenky. Navrch každé sušenky lehce přitlačíme kousek citronové kůry. Pečeme kolem 12 min v troubě na 200 st.

Pečená buchta ze sušeného mléka

Složení:

500g sušeného mléka
1 skl. cukru
1 máslo
1/2 skl. vody nebo mléka
aroma, ovocný chlebíček/citronová kůra

Postup:

Cukr, máslo a tekuté mléko rozpustit v hrnci a přidat aroma. Po rozpuštění nechat vystydnout. Do misky nasypeme sušené mléko a zalijeme jej vychladlou tekutinou, až se vytvoří jednolitá masa. Masu vložíme do pekáčku a pečeme v troubě do bronzova.

Komentářů

Přidat Nový

Hledat